ingen träning tillsammans idag
Tittade nyss på statistiken från igår, jisses vad glad jag blev! Nästan 80 fler unika besökare än vad vi normalt har. Härligt att facebook finns, haha. Frågan är om det är så att inlägget var särskilt intressant eller om det var så, att alla hade lite att göra igår och kände att det vore ett tidsfördriv att skumma igenom bloggen lite. Vad säger ni? Mer om kost eller mer om träning? Kommentera gärna, vi ger er vad ni vill ha ;-)
Väntar på att mina köttbiffar ska stekas klart. På jobbet ikväll ska de äta bullar till kvällsmat, och bullar är strängeligen förbjudet i min diieeeet! Får bli grönsaker och biffar istället. Det är bland det tråkigaste att äta efter särskild kost, det blir svårare eftersom man måste planera sånt här. Men allt går :-)
Stor GI-mardröm! Tror att jag aldrig någonsin kommer stoppa en sådan i mig.
Var nog flera år sedan sist dessutom, inte ens särskilt goda ju, det är bara
vallmofröna som smakar något ;-)
Hörs i morgon! Riktigt taggad för benpass:)
Om GI-mat
Jag har sedan snart två år tillbaka diabetes typ-1. Att äta GI har blivit min räddning, kan man säga. Min sjukdom har underlättats så otrligt mycket av att äta GI. Det är inte på något sätt och vis en enkel sjukdom att leva med, men det går att må toppen, bara man sköter väl om sig. Ni vet säkert redan att jag både tränar varje dag, både styrka och kondition, och att äter det som i mitt tycke är hälsosam mat. Äter jag med med lågt GI, det vill säga matprodukter som påverkar blodsockret ytterst lite och på lång sikt, blir mitt blodsocker automatiskt inte svängigt, utan håller en jämn kurva. Som ni säkert vet är oftast det jobbigaste med diabetes att få lågt eller högt blodsocker, vilket får den sjuka att må fruktansvärt dåligt på olika sätt.
När blodsockret är jämnt och "halvlågt"/normalt hela tiden, det vill säga mellan 5 och 7 mmol/L för oss med diabetes, får man inga blodsockerfall och blir inte hungrig, bortsett från när man tränar intensivt, alltså. Några kommer säkert inte tro mig, men sedan nyår när vi började följa GI-metoden slaviskt, äta mycket protein och ha små måltider var tredje timme, har jag inte tagit något som helst måltidsinsulin. Basinsulinet, det långtidsverkande, klarar jag mig givetvis inte utan, men att slippa ta insulin till varje måltid, att vara beroende av någonting, är något jag mycket hellre slipper än att inte bry mig om vad jag äter. Bevis på att kost och motion är det man kan påverka sjukdomen mest med, är att mitt långtidsblodosocker, HbA1c, som togs förrförra veckan, låg på 5,2%. Det är väldigt bra, ligger värder under 6 ska man vara glad, typ.
Det jag vill säga är inte att alla ska göra som jag gör. Diabetes är en väldigt individuell sjukdom som kan te sig på otroligt många sätt i olika kroppar. Det som funkar för mig behöver inte funka lika bra för någon annan, men vad vi kan vara överrens om är, att vi alla kan påverka vår hälsa mycket mer än vad vi tror, bara genom hälsosam mat och motion.
Förutom att GI-mat är otroligt gott är det också väldigt enkelt att tillaga. Inget annat än fantasin hindrar matlagningen. Tänk kött och grönsaker, det finns ofantliga mängder och variationer av allt! Bara några få roliga kombinationer är:
* köttbullswok
* korv stroganoff med blomkålsrik och haricot vertes
* fläskfilé med god sås och broccoli
* grönsaksstuvning och korv
* pytt i panna med rotfrukter med ägg
* läx med ugnsbakade morötter och någon god sås
= det är mycket enklare än vad man kan ana. Läs bara innehållsförteckningen så får du en snabb överblick över kolhydratinnehållet. Det finns massvis med tabeller du kan hitta på internet med varje matvaras GI-värde. Men fett då? Det är helt okej att äta fett i maten, det är en energikälla som faktiskt också är viktigt när man utesluter kolhydrater som annars ger energi. Tänk bara på att om du vill gå ner i vikt innehåller fett mycket kalorier, välj då lättprodukter istället. Själv använder jag alltså lätt creme fraiche och matlagningsgrädde innehållande 8-15% fett.
Vill bara slutligen säga att GI-mat inte behöver vara en diet, en metod som man ska följa slaviskt en period. Det blir som en livsstil, efter ett tag lär man sig vad man kan unna sig utan att ha dåligt samvete. För att peppa er som är sugna på det som bantningsmetod, kan jag berätta att Johan gått ner 6,5 kg på en och en halv månad enbart genom att äta GI och träna. Kul va? :-)
Lycka till!
Har precis lagat kvällsmat, förberett till ikväll!
Korv stroganoff med blomkålsris, morötter och haricot vertes
lördagsmys med gott
Middag: helstekt fläskfilé med wokgrönsaker, ugnsbakade morötter i örtagårdsolja och exotic mangosås
Dessert: chokladmousse med vaniljkesella
Johans tallrik
Min tallrik (jag älskar verkligen ugnsbakade morötter, så himla god smak)
Helt perfekt dessert, supergod chokladsmak och inte alls sött!
Så här gjorde jag chokladmoussen (ursprungsrecept: recepten.se):
Vispade 4 ägg till hårt skum tillsammans med 2 msk sötningsmedel.
Tillsatte 2 msk kakao från en "sil" som det blir smått puder av, för
att slippa kakaoklumpar. Sedan vände jag ner kakaon i äggvitorna
försiktigt med sked, annars blir skummet mindre.
Sedan blandade jag kvarg (0,1% fetthalt) med 1 msk vaniljarom på flaska och
tillsatte 1 msk sötningsmedel. Kalorisnålt, fettsnålt, proteinrikt,
sockerfrittt och supergott kan det bli bättre?
Pröva! Trevlig lördagskväll på er. Hörs i morgon :-)
Kvaaaaargtokig!
Eftersom näringsinehållet i princip bara består av protein, 13 gram per 100 gram, försökte jag övertala Johan om att det är en jättebra proteinkälla och ett perfekt mellanmål. Men han är så envis så han var tvungen att läsa i några timmar om kvarg på Internet och läsa näringstabellen, sen gick han med på det ;)
Nu har jag precis varit på Lidl och köpt nio paketer á 500 gram, det är halva priset! Ska man äta mycket, som jag kommer göra nu när jag insett hur himmelskt gott det är, är det nog bäst att handla det där :P Fetthalten är 0,3%, vilket gör det hela förvånansvärt eftersom det smakar som ren grädde.
I morse till frukost åt jag kvarg + vaniljarom + lite akacia, FAN VAD GOTT säger jag! Tänk dig den krämigaste vaniljyoghurten och muliplicera det med 100. Prova, annars går du miste om något!
Märket från Lidl heter Milbona och en paket, 500g, kostar 11.99 kr.
07:58: proteinsmoothie choklad/banan
Tänkte göra ett femtielfte försök att börja dricka proteindrink som är så äckligt. Denna drink överraskade mig positivt dock, receptet hittade jag i BODY Magazine, struntade dock i isbitarna och havregrynen det stod att man skulle ha i.
- 1 banan
- 40 gram proteinpulver med chokladsmak
- 3 dl lättmjölk
Mixa bananen och häll i mjölken och pulvret, mixa igen till allt blandats.
För en extra god drink, häll i isbitar :)
Jag använde Perellis Fit&smart proteinpulver
med chokladsmak, det är faktiskt mycket godare
än Star Nutritions Whey-80. Smoothien blev
faktiskt riktigt god :)
GI-lunch: kalkonkorv- och baconwok
Supersnabbt och lätt. Stekte ett paket kalkonkorv, tre paketer bacon och wokgrönsaker. Jättegott och väldigt kalorisnålt (om nästan allt baconfett steks bort, det vill säga). Lite kryddor på, sen är måltiden klar :)
Färgrik mat = massa nyttigheter och flavonioder som skyddar kroppen!
Broccoli och morrötter är väldigt bra exempel på färgrik mat. Flavonoider
är kraftfulla antioxidanter som kan skydda oss mot åldrande och sjukdomar.
Nu laddar vi inför benpasset i eftermiddag! Hörs sen.
Lunchmeny: köttbullar med blomkålsmos och morötter + en nypa Ahlson
Tror faktiskt att jag fått en ny favoriträtt som ska ersätta all potatismos framöver. Blomkålsmos! Testade laga det igår och blev verkligen positivt överraskad. Jag var helt övertygad om att det skulle smaka väldigt mycket "kål", den där beska smaken, men jag tog i matlagningsgrädde, vitpeppar och salt och det blev en helt fantastisk smak. Till och med Johan tyckte om det, som inte ens gillar blomkål. Try it!
Mycket av min lediga tid tillbringar jag för matlagning. Samtidigt som jag åt lunchen som blev över från igår, gjorde jag nyss Tacopaj, som vi ska ha ikväll efter träningen. Jag älskar att laga mat, det vet nog alla som känner mig.. Men det är inte bara därför jag står och lagar mat mitt på dagarna när jag är ledig. Det är för att det krävs väldigt mycket planering för att allting ska klaffa; mitt pluggande, matlagning och träningen, som tar 3 timmar om vi utöver gymträningen spinnar eller kör konditionsträning på cross, och det är alldeles för sent att ställa sig och laga mat halv sju på kvällen, då blir det bara nåt "snabbt", och jag gillar inte "snabbt" eftersom det ofta är näringsfattigt.
Avslutar med en bild på en person som inspirerar och taggar mig inför träningen:
Helene Ahlson tränar biceps, me liiiiiike!
Hitta personen som taggar just DIG! Det hjälper verkligen motivationen till att stanna uppe.
Ska nu läsa vidare på min vetenskapliga artikel på engelska som ska bidra till min reflektionsuppgift, det är också kuuuuul :-)
Lunch: proteinpannkakor
Kom på den lysande idén att pannkakor är skonsamt för magen, så Johan skulle kunna få något i magen. Och pannkakor i sig är kanske inte det nyttigaste som finns, särskilt inte ur GI-synpunkt. Så kom jag på att jag skulle testa göra pannkakor med Dalblads BakePro som jag testat en gång innan i mina GI-bullar.
Så här gjorde jag (8 st):
* 3 ägg
* 5 dl mjölk
* 1 dl dinkelmjöl fullkorn
* 1,5 dl BakePro
* 2 msk Hermesetas strö (sötningsmedel)
* 1krm salt
De första pannkakorna höll inte riktigt ihop, så jag tillsatte typ 1-2 msk dinkelmjöl till. Prova er fram, det är ganska svårt att få smeten till att hålla ihop när mjölinnehållet är så litet. Mjölet har ju en stärkelsefunktion! Mina blev i allafall bra tillslut :)
Med lite hallon, blåbär och lite keso till,
blev det riktigt mättande, och GOTT!
Rekommenderar er alla att inhandla BakePro! Naturell smak ger i princip ingen smak. Inget som man märker, särskilt inte om man inte vet om det :) Det är viktigt med protein när man styrketränar mycket. Och jag, som inte tycker det är gott med proteindrinkar, tycker det är en alldeles lysande uppfinning. Tillsammans med en kost rik på kött och annat protein som proteinbars, keso, äggröra och detta bakprotien i bakverk, får jag nog i mig tillräckligt med protein per dag. 
Man får också en liten folder till med några recept. I den står det
väldigt utförligt mycket protein och kolhydrater samt fett varje recept ger.
Jag beställde detta på fitnessbutiken, annars köper vi allting på gymgrossisten.
Frukostdags!
Johan mår lite bättre idag! Om han inte blir sämre är det träningsdags idag. Annars åker bara jag på spinning, tänkte jag (om inte jag också blir sjuk det vill säga).
Frukosten idag bestod av en rostad GI-fralla och en apelsin. Jag älskar apelsiner! Juice också, men eftersom jag har diabetes är det inte bra att dricka juice, eftersom det så snabbt går ut i blodet och ger högt blodsocker. Istället funkar det utmärkt att äta en hel apelsin utan att ta extra insulin, det har med strukturen att göra. När man måste tugga i någonting är GI-värdet mindre. Samma gäller äpple och äpplejuice. Men jag klagar inte, det är nästan godare att äta en hel frukt än bara dricka juicen av den. Dessutom är det en C-vitaminbomb, perfekt i dessa sjuklingstider :)
Dock så ska man tänka på att C-vitaminhalten snabbt minskar så fort man pressat den till juice eller skurit den i bitar, läste jag på Livsmedelsverkets hemsida för ett tag sedan. Efter ett dygn i kylskåp har tydligen färskpressad apelsinjuice förlorat 20% C-vitamin.
Älskar apelsin! Brukar äta två om dagen;
en till frukost och en efter kvällsmaten.
Nu ska jag läsa vidare i Psykologins grunder. En riktigt, riktigt intressant och bra kurslitteratur, en av de bästa hittills.
En månad deff avklarad, yeeey!
Ingen träning alls idag alltså. Däremot har jag en glad nyhet! Idag är det exakt en månad sedan vi inledde deff-perioden. Och gissa vad? Kilona börjar sakta med säkert minska!
Vågen i morse stod på 68,3 (-1,4 kg). JAG ÄR GLAD! Efter många månaders försök med att på diverse sätt gå ner i vikt i höstas har jag troligtvis nu hitta den metod som passar mig. Jag har väldigt svårt för att gå ner i vikt, det har varit ganska så påfrestande rent psykiskt för mig innan, så gissa om jag är glad med tanke på att jag också nu ökar i muskelmassa!
Johan har också lyckats gå ner. 90,2 kg (-3,2 kg) stod hans våg på i morse, om jag minns rätt.. Bra jobbat där också! Förra gången jag hjälpte Johan gå ner i vikt gick han ner drygt 10 kilo.. om inte mer. GI-metoden for the win!
Tänkte också passa på att tipsa alla (ja, faktiskt även ni som inte styrktränar) om mitt favorit-mellanmål. Dalblads har ett stort sortiment protein & energy bars som är SUPERGODA! Vi har en hel låda med olika smaker. Mina favoriter är bananchokad och mintchoklad, och det är så nära godissmak man man komma.
Johans favorit är pepparkaka :) Vi köpte en hel box (20-pack) så det varar lite.
Proteininnehållet är högt och kolhydraterna som bidrar till den söta smaken är glukos och fruktos, vilket inte bara gör barsen pefekta som mellanmål utan också perfekt att äta efter träningspass eftersom det är en del snabba kolhydrater.
Nu ska jag gå och pyssla om min sjukling! Hoppas han mår bättre i morgon för då är det dags för armträning! Mitt favoritpass :)
Vilodag = musklerna växer!
Idag är det dags för hela kroppen att vila. Ingen styrketräning och ingen konditionsträning, det vill säga. Det behövs ibland, av många olika anledningar, bland annat att när kroppen får vila så växer musklerna. Dessutom kan det vara skönt att ha en dag i veckan då man inte behöver stressa för att hinna med att träna.
Idag passar det alldeles utmärkt att ha vilodag, för gymmet har bara öppet på förmiddagen vilket innebär att vi alltid får gå upp vid åtta varje lördag vi ska träna, om vi ska hinna med innan de stänger.
Tänkte tipsa om en helt perfekt frukost som jag gjorde åt oss idag! Inspirationen fick jag från Fredrik Paulúns bok GI-månad.
- rostad GI-fralla
Innehållande bl.a pumpa-, sesam-, solros- och linfrön, dinkelmjöl och havregryn
- Ägg- och skinkröra
Som jag gjorde på tre ägg, 50 gram skinka och en matsked cremé fraiche, salt&peppar
Helt perfekt start på dagen med en liten mängd kolhyrater. När det är vila behöver inte kroppen kolhydrater på lls samma sätt som när man tränar. Dessutom var det en väldigt mättande frukost! Nu, fyra timmar senare, är det hög tid att äta lunch, men jag är fortfarande alldeles mätt, men kroppen bhöver lite mat ungefär var tredje- var fjärde timme för att den inte ska känna svält. Om det finns lite mat i magen hela tiden, lagras inte fettet på samma sätt.
Idag ersattes vår vanliga frukost med lite lyxigare!
Paulúns GI-müsli går flitigt åt annars hemma hos oss.
Den är supergod och finns i olika smaker, vår favorit är äpple och kanel.
Till lunch idag ska jag äta Flygande Jakob med blomkålsris (riktigt god ersättare till vanligt ris) som tillagas genom att man strimlar ett blomkålshuvud och slänger ner detr rivna i kokande vatten i cirka 10 sekunder. Hittade receptet i en boken LCHF-husmanskost. Mums!
